Yeşil Bina Dergisi 9. Sayı (Eylül-Ekim 2011)

YEŞİL BİNA / EKİM 2011 29 tüketen yapılar olarak göze çarpmaktadır. Bu nedenle de turizm endüstrisinde yeni bir sayfa açmanın zamanı gelmiştir. Son yıllarda bu değişinim bir uzantısı olan “Sürdürülebilir Turistik Tesis” veya “Yeşil Otel” gibi kavramlar otaya çıkmış ve tüm dünyada araştırmalara konu olmuştur. Günümüzde tüm turistik tesislerin ve yapım faaliyetlerinin sadece çevresel etki- lerini azaltmak için değil, aynı zamanda yaşam performanslarını artırmak için de hızlı adımlar atılması artık kaçınılmazdır. Sürdürülebilir Otel veya başka bir deyişle Yeşil Otel kavramı daha az enerji ve su tüketen, CO 2 emisyonları azaltıl- mış, küresel iklim değişikliğine pozitif etki sağlayan, çevre dostu yerel ve geri dönüştürülebilir malzemeler ile inşa edil- miş ve yatırımcısının sosyal ve çevresel sorumluluğunu belgeleyen bir kavram olarak ortaya çıkmaktadır. Giderek yaygınlaşmaya başlayan Sür- dürülebilir Otel kavramı, butik otellerden dünya çapında tanınmış otel zincirlerine kadar pek çok klasmanda, otel tasarımı ve işletmesinde değişiklik yapılmasına sebep olmuştur. Sayıları giderek artan Yeşil Otellerin bazısı bünyesinde hiçbir şekilde elektronik alet barındırmazken, bazısı sadece müşteriler istediği zaman havlu ve çarşafları değiştirerek tasarruf sağlamaya çalışmaktadır. Ancak globalle- şen dünyada turistik tesisler için en doğru çözüm, tüm yeni teknolojileri kullanarak toplam karbon ayakizini ve su tüketimini azaltabilmek olmalıdır. Aslında turistik otellerin bir nevi kabuk değiştirmesi otel müşteri profilinin değiş- mesine ve “Eco- Friendly Traveller/Çevre Dostu Gezgin” gibi bir kavramın çıkması ile beraber başlamıştır denilebilir. Artık müşteriler de kaldıkları tüm otellerde, ote- lin sürdürülebilir ve çevre dostu özellik- lerine dikkat etmektedirler. Özellikle glo- balleşen dünyada uluslararası şirketlerin sürdürülebilir iş politikaları ve CO 2 azaltım söylemleri gereği, iş gezilerinde kullandık- ları otellerin de bu söyleme uygun oteller olması dikkat edilen bir nokta olmaya başlamıştır. Bu nedenle de otellerin çevre dostu olduğunu bir anlamda belgeleyen ve kanıtlayan sertifikalar da oteller tara- fından alınmaya başlamıştır. Çünkü otel operatörleri ve işletmecileri artık bilmekte- dirler ki, çevreye olan etkilerin minimuma indirilmiş bir otel standart bir otele göre daha fazla talep alacaktır. Bir Otelin Sürdürülebilirliği Nasıl Belgelendirilebilir? Sürdürülebilir bir otel tüm binaların çevresel performanslarını değerlendiren LEED, BREEAM, DGNB gibi sertifika programlarıyla değerlendirilebildiği gibi Green Globe, Green Key, Eu Eco Label gibi sürdürülebilir otellere özel gelişti- rilmiş değerlendirme programlarıyla da değerlendirilebilir. Türkiye’de ise Turizm Bakanlığı tarafından Geliştirilen Yeşil Yıl- dız ve TÜROFED tarafından geliştirilen Beyaz Yıldız sertifikaları çok kapsamlı çalışmalar olmamakla birlikte yine de bir otel yapısının sürdürülebilirliğini değerlen- dirmek için yapılmış çalışmalardır. Otellerin performanslarını değerlen- dirmede en yaygın kullanılan sertifika- lardan biri LEED’dir. Amerikan Yeşil Binalar Konseyi tarafından geliştirilmiş olan LEED, bugün pek çok yapı tipini ser- tifikalandırmaktadır. Eğer yeni inşa edilen bir yapı ise LEED’in Yeni Binalar (New Construction) versiyonu, sürdürülebilir bir otel binasının sertifikalandırılmasında kullanılabilir. Bunun haricinde herhangi bir otel işletmecisi bir binayı kiralayarak iç dekorasyonunu yapıyorsa bu işletmeci de LEED’in Ticari İç Mekanlar (Commercial Interiors) için özel geliştirilen versiyonunu kullanabilir. Çevre Dostu Otel Zincirleri Yapılan araştırmalara göre dünya çapında sürdürülebilirlik, az enerji ve su tüketimi, CO 2 emisyonlarının azaltılması gibi konulara en çok dikkat eden otel zincirleri Hilton Worldwide, Mariott, Hyatt, Accor ve Starwood’dur. Örneğin Hilton Grubu 2009-2014 arasında dünya çapında otellerinde kul- landığı enerjiyi yüzde 5, atık oluşumunu yüzde 20 ve su tüketimini de yüzde 10 oranında azaltmayı hedeflemiştir. Hilton, geliştirdiği Light Stay adlı sürdürülebilirlik ölçüm sistemiyle tüm otellerini denetle- mekte ve tarafsız bir değerlendirme kuru- luşuna raporlatmaktadır. Sürdürülebilir otel tasarımı ve işletmesi konusunda ciddi çalışmaları ve şartna-